Boeuf bourguignon

Cara membuat

1. Potong daging menjadi kubus besar, cokelatkan sedikit demi sedikit dalam mentega; sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, bacon, dan wortel yang diiris bulat.
3. Masukkan kembali daging, taburi tepung, lalu aduk 2 menit.
4. Tuang anggur, tambahkan bawang putih dan bouquet garni, lalu air hingga daging terendam.
5. Masak perlahan 2 jam 30 menit dengan api sangat kecil dan tertutup; tambahkan jamur 30 menit sebelum selesai.