Daging
Potée Lorraine
Bahu babi asap, bacon, sosis, dan sayuran yang dimasak bersama dalam kaldu: hidangan tunggal musim dingin khas wilayah timur Prancis.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
979 kkal per porsi
- Protein
- 70,5 g
- Karbohidrat
- 46,6 g
- termasuk gula
- 13,7 g
- Lemak
- 52,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 19,5 g
- Serat
- 16,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Rendam bahu babi dan bacon dalam air dingin selama 2 jam untuk mengurangi asinnya.
- Masukkan ke dalam panci besar berisi air dingin bersama bawang bombay yang ditusuki cengkih dan bouquet garni; didihkan perlahan selama 1 jam 15 menit.
- Tambahkan wortel, lobak, daun bawang prei, dan kubis yang sudah diblansir dan dipotong empat; masak 45 menit.
- Masukkan kentang, sosis (dan kacang putih) untuk 25 menit terakhir.
- Sajikan daging yang diiris dan sayuran dengan mustard.
Ide lainnya
Burgundy
Hongaria
Prancis
Provence
Flandria
Prancis
Prancis
Prancis Barat Daya
Resep orisinal Ecomely.