Ecomely

Lingua

Manzo alla miroton: foto del piatto
Foto illustrativa: Ocd-cologne — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Manzo alla miroton

Avanzi di bollito stufati in una salsa di cipolle e aceto: il piatto antispreco parigino.

  • 55 min
  • 4 persone
  • Media
  • Economica
  • francese

L’hai cucinata? Votala

Salva tra le preferiteAggiungi alla lista della spesa

Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

473 kcal per porzione

Proteine
50,4 g
Carboidrati
8,8 g
di cui zuccheri
5,4 g
Grassi
25,8 g
di cui saturi
13,1 g
Fibre
2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Affetta le cipolle e falle appassire 15 min nel burro senza farle colorire troppo.
  2. Spolvera con la farina, mescola, poi versa il brodo, l'aceto e il concentrato; lascia addensare 10 min.
  3. Taglia il manzo a fettine sottili, disponile in una teglia e copri con la salsa.
  4. Cospargi di pangrattato, inforna 15 min a 180 °C e aggiungi il prezzemolo al momento di servire.

Altre idee

Salsicce con lenticchie55 min · 4 pers.Gratin di cavolfiore45 min · 4 pers. · economicaFeijoada express1 h · 4 pers.Stufato di ceci al chorizo35 min · 4 pers.Brodo di pollo con vermicelli1 h · 4 pers.Gratin di porri al prosciutto50 min · 4 pers.Sanguinaccio alle mele25 min · 4 pers. · economicaPetit salé con lenticchie1 h 45 · 6 pers.

Ricetta originale Ecomely.