Merenda e pasticceria
Gâteau basque alla crema
Spessa frolla e crema pasticcera profumata al rum.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
531 kcal per porzione
- Proteine
- 10,7 g
- Carboidrati
- 58,6 g
- di cui zuccheri
- 28,5 g
- Grassi
- 27 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Prepara una crema pasticcera con il latte, 1 uovo, 80 g di zucchero, l'amido, la vaniglia e il rum; lascia raffreddare.
- Mescola il burro, il resto dello zucchero, 2 uova, la farina, il lievito e la farina di mandorle.
- Stendi i due terzi dell'impasto in uno stampo, aggiungi la crema e copri con l'impasto rimasto.
- Spennella con l'uovo e cuoci 45 min a 170 °C.
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Ricetta originale Ecomely.