Ecomely

Lingua

Kugelhopf: foto del piatto
Foto illustrativa: CaHeSo — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Colazione

Kugelhopf

Brioche alsaziana con uvetta e mandorle, cotta nel suo stampo con il camino centrale.

  • 1 h 15
  • 10 persone
  • Elaborata
  • Media
  • alsaziana

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

401 kcal per porzione

Proteine
9,9 g
Carboidrati
50,8 g
di cui zuccheri
17 g
Grassi
15,9 g
Fibre
2,7 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Metti a bagno l’uvetta nel rum finché si gonfia.
  2. Impasta farina, lievito, latte, uova, zucchero e sale, poi aggiungi il burro e l’uvetta; lascia lievitare 1 h.
  3. Disponi le mandorle sul fondo dello stampo imburrato, aggiungi l’impasto e lascia lievitare 1 h.
  4. Cuoci per 45 min a 180 °C e spolvera con zucchero a velo.

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Ricetta originale Ecomely.