Ecomely

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Merveilleux: foto del piatto
Foto illustrativa: Eeicing — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Dolci

Merveilleux

Meringhe unite con panna montata e rotolate nel cioccolato a scaglie: la dolcezza del Nord della Francia e del Belgio.

  • 2 h
  • 6 persone
  • Media
  • Media
  • del Nord della Francia

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Ingredienti

Valori nutrizionali

489 kcal per porzione

Proteine
5 g
Carboidrati
50,9 g
di cui zuccheri
48,4 g
Grassi
28,8 g
di cui saturi
19,8 g
Fibre
2,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Monta gli albumi a neve ben ferma aggiungendo lo zucchero poco alla volta; forma 12 dischi da 6 cm.
  2. Falli asciugare per 1 h 30 in forno a 100 °C, poi lasciali raffreddare.
  3. Monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo e griglia il cioccolato a scaglie.
  4. Unisci le meringhe a due a due con la panna montata, ricoprile interamente e rotolale nelle scaglie di cioccolato; 1 h in frigorifero.

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Ricetta originale Ecomely.