Palačinka (palatschinke)

Preparazione

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre.
2. Ajoute les œufs puis verse le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 20 minutes.
4. Chauffe une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen.
5. Verse une petite louche de pâte et incline la poêle pour l'étaler très finement.
6. Fais cuire 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce que la palačinka soit dorée.
7. Garnis chaque crêpe de confiture et de fromage blanc, puis roule-la.
8. Sers tiède, éventuellement saupoudré de noix.