Foto illustrativa: Vee Satayamas from Bangkok, Thailand — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Carne

Curry panang di manzo

Curry thai denso e dolce alle arachidi, con manzo a fettine e foglie di lime kaffir.

30 min
4 persone
Facile
Più costosa
thailandese

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Ingredienti

Ingredienti

500 g Manzo a fettine
40 cl Latte di cocco
2 cucchiai Pasta di curry panang o rosso
1 cucchiaio Burro di arachidi

Spezie e condimenti

2 cucchiai Nuoc-mâm
1 cucchiaio Zucchero
Foglie di lime kaffir
Peperoncino

Per accompagnare

Riso thai

Valori nutrizionali

382 kcal per porzione

Proteine: 31,7 g
Carboidrati: 9,2 g
di cui zuccheri: 6,4 g
Grassi: 23,9 g
di cui saturi: 17,9 g
Fibre: 1,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

Riduci metà del latte di cocco con la pasta di curry finché l'olio affiora.
Aggiungi il manzo per 3 min.
Unisci il resto del latte di cocco, il burro di arachidi, il nuoc-mâm e lo zucchero, e sobbolli per 5 min; aggiungi le foglie di lime kaffir tagliate a striscioline.

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Ricetta originale Ecomely.