Dolci
Pithiviers
Due dischi di pasta sfoglia farciti di crema di mandorle, decorati a rosone e dorati: l'antenato della galette des rois.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
487 kcal per porzione
- Proteine
- 8,5 g
- Carboidrati
- 37,8 g
- di cui zuccheri
- 14,7 g
- Grassi
- 32,1 g
- di cui saturi
- 12,4 g
- Fibre
- 2,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Monta il burro morbido con lo zucchero, aggiungi la farina di mandorle, le uova e poi il rum.
- Distribuisci la crema di mandorle a cupola su un disco di pasta lasciando 2 cm di bordo; inumidisci il bordo.
- Copri con il secondo disco, sigilla, decora il bordo a festone e spennella con il tuorlo; traccia degli archi a rosone con la punta di un coltello.
- Cuoci 35-40 min a 190 °C.
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Ricetta originale Ecomely.