Ecomely

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Salmone gravlax: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Pesce

Salmone gravlax

Salmone marinato con sale, zucchero e aneto, da affettare molto sottile.

  • 15 min
  • 8 persone
  • Facile
  • Più costosa
  • svedese

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Ingredienti

Ingredienti

Salsa

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

286 kcal per porzione

Proteine
21 g
Carboidrati
10 g
di cui zuccheri
9,7 g
Grassi
17,9 g
di cui saturi
2,8 g
Fibre
0,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola sale, zucchero, pepe e scorza.
  2. Ricopri il salmone con l’aneto e poi con il composto, avvolgi bene nella pellicola.
  3. Lascia 48 ore in frigorifero, girando mattina e sera.
  4. Sciacqua, asciuga, affetta sottilmente e servi con la salsa senape-miele-aneto.

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Ricetta originale Ecomely.