Carne
Straccetti di vitello alla zurighese
Vitello a striscioline e funghi alla panna, serviti con rösti.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
418 kcal per porzione
- Proteine
- 34,7 g
- Carboidrati
- 7,2 g
- di cui zuccheri
- 3,2 g
- Grassi
- 25,7 g
- di cui saturi
- 15,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Infarina leggermente il vitello e rosolalo velocemente nel burro, poi tienilo da parte.
- Fai rosolare scalogno e funghi, sfuma con il vino.
- Aggiungi la panna, fai restringere e rimetti il vitello per 1 min.
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Ricetta originale Ecomely.