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ナスのキャビア(ババガヌーシュ):料理の写真
写真はイメージです:Breville USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
おつまみ

ナスのキャビア(ババガヌーシュ)

燻したように焼いたナスに、タヒニ、にんにく、レモンを合わせて。

  • 50分
  • 4人分
  • 普通
  • お手頃
  • レバノン

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

191 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.9 g
炭水化物
7 g
うち糖類
5.6 g
脂質
14.4 g
うち飽和脂肪酸
2.2 g
食物繊維
6.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ナスを丸ごと220℃で40分、くたっとなるまで焼く。
  2. 果肉を取り出し、水気を切る。
  3. タヒニ、レモン、にんにく、塩と一緒につぶし、オイルをかける。

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