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コシード・マドリレーニョ:料理の写真
写真はイメージです:Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉料理

コシード・マドリレーニョ

ひよこ豆、肉、チョリソ、キャベツを煮込んだマドリード風ポトフ。三回に分けていただきます。

  • 3時間30分
  • 8人分
  • 普通
  • やや高め
  • スペイン

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

759 kcal 1人分あたり

たんぱく質
51.7 g
炭水化物
48.9 g
うち糖類
7.4 g
脂質
36.8 g
うち飽和脂肪酸
11.6 g
食物繊維
11.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ひよこ豆を一晩水に浸けます。
  2. 肉とひよこ豆を2時間30分煮ます。
  3. じゃがいも、にんじん、加工肉を加え、キャベツは別に火を通します。
  4. まずバーミセリ入りのスープを出し、次に野菜と肉をいただきます。

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