このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
お好みで
作り方
- Faites chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à 115 °C environ, au thermomètre à bonbons.
- Versez les amandes dans une bassine en cuivre ou un grand saladier, puis ajoutez le sirop petit à petit en remuant.
- Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre cristallise en une fine croûte blanche.
- Continuez de remuer à feu très doux jusqu'à ce que le sucre se désagrège et que les amandes soient sèches et séparées.
- Ajoutez le colorant ou l'arôme en fin d'opération si vous les utilisez.
- Laissez refroidir complètement sur une plaque en prenant soin de les séparer.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.
アレンジとコツ
Version sans sucre cristallisé. Enrobez les amandes de chocolat noir fondu puis laissez-les durcir sur du papier cuisson.
ほかのアイデア
フランス
サヴォワ
サヴォワ
マグレブ
スペイン
フランス
フランス
Ecomelyのオリジナルレシピです。