材料
材料
スパイス・調味料
付け合わせ
栄養成分
361 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 26 g
- 炭水化物
- 3.2 g
- うち糖類
- 1.7 g
- 脂質
- 24.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 15.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- ヒレ肉を厚めの輪切りにし、バターで両面を各4分ずつ焼きます。
- いったん取り出し、エシャロットを炒めて白ワインを注ぎ、煮詰めながら鍋底の旨みを溶かします。
- 生クリームとマスタードを加え、3分煮詰めます。
- お肉を戻し、ソースの中で3分温めます。
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Ecomelyのオリジナルレシピです。