ベリー風イースターパテ

作り方

1. 卵4個を10分ゆでて固ゆでにし、殻をむきます。
2. ひき肉を、みじん切りのエシャロット、パセリ、ワイン、塩、こしょう、ナツメグと混ぜます。
3. パイ生地1枚の上にファルスの半分を長方形に広げ、中央にゆで卵を並べて、残りのファルスで覆います。
4. もう1枚の生地をかぶせて縁を閉じ、溶き卵を塗り、煙突の穴をあけて180℃で1時間焼きます。温かくても冷たくても美味しく食べられます。