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きのこのリゾット:料理の写真
写真はイメージです:Katrin Gilger — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

きのこのリゾット

生クリームなしでもクリーミー。パルメザンと根気がカギ。

  • 35分
  • 4人分
  • 簡単
  • 普通
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

462 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14.3 g
炭水化物
63.1 g
うち糖類
3.3 g
脂質
14.5 g
うち飽和脂肪酸
9 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎを炒め、米を加えて透き通るまで炒めます。
  2. 白ワインを注ぎ入れ、アルコールを飛ばします。
  3. 温かいブイヨンをお玉1杯ずつ加えながら混ぜ、18分ほど煮ます。
  4. 火を止めて、ソテーしたきのこ、パルメザン、バターを加えます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。