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アスパラガスのリゾット:料理の写真
写真はイメージです:Katrin Morenz — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

アスパラガスのリゾット

春のリゾット、緑色でレモンの香り。

  • 40分
  • 4人分
  • 普通
  • 普通
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

432 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.8 g
炭水化物
63.1 g
うち糖類
3.4 g
脂質
12.9 g
うち飽和脂肪酸
8 g
食物繊維
3.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. アスパラガスの穂先と茎を切り分け、茎は小さく切ります。
  2. 米を玉ねぎと炒めて透明感を出し、茎を加えます。
  3. ブイヨンをお玉1杯ずつ18分かけて加え、穂先は仕上がりの5分前に加えます。
  4. 火からおろし、パルメザンチーズ、バター、レモンの皮を加えます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。