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グリーンピースとミントのリゾット:料理の写真
写真はイメージです:Luca Nebuloni from Milan, Italy — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
ベジタリアン

グリーンピースとミントのリゾット

グリーンピース、ミント、レモンを使った春らしいリゾット。

  • 35分
  • 4人分
  • 簡単
  • 普通
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

462 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14.2 g
炭水化物
66.6 g
うち糖類
3.3 g
脂質
12.1 g
うち飽和脂肪酸
7.5 g
食物繊維
5.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 米をエシャロットと一緒に透き通るまで炒め、白ワインを加えて煮詰めます。
  2. ブイヨンをお玉1杯ずつ加えながら18分煮ます。グリーンピースは火が半分通ったころに加えます。
  3. バター、パルメザンチーズ、レモンの皮、ミントを加えて仕上げます。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。