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えびと野菜の天ぷら:料理の写真
写真はイメージです:Yaco* — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
おつまみ

えびと野菜の天ぷら

冷たい衣で作る、とても軽い日本の揚げ物。しょうゆとみりんのつゆ添え。

  • 35分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • 和食

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

429 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15.7 g
炭水化物
33 g
うち糖類
5.5 g
脂質
25.1 g
食物繊維
3.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 小麦粉、卵、冷水をさっくり混ぜます。粉っぽいダマが残るくらいでOKです。
  2. えびと薄切りにした野菜を衣にくぐらせます。
  3. 175 °Cの油で、少量ずつ2分揚げます。
  4. みりんで割ったしょうゆを添えて食べます。

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