Daging
Bœuf bourguignon
Hidangan klasik yang direneh dengan wain merah, lebih sedap pada keesokan harinya.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
625 kcal setiap hidangan
- Protein
- 56.1 g
- Karbohidrat
- 14.7 g
- termasuk gula
- 7.8 g
- Lemak
- 27.2 g
- termasuk lemak tepu
- 10.9 g
- Serat
- 3.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Potong daging dadu besar dan perangkan sedikit demi sedikit dalam mentega; ketepikan.
- Tumis bawang besar, bacon dan lobak merah yang dihiris bulat.
- Masukkan semula daging, taburkan tepung dan kacau 2 min.
- Tuang wain, masukkan bawang putih dan bouquet garni, kemudian air hingga separas daging.
- Reneh 2 j 30 min bertutup dengan api sangat kecil; masukkan cendawan 30 min sebelum siap.
Variasi dan petua
Dengan periuk tekanan. 45 min memasak di bawah tekanan selepas periuk mula bertekanan sudah memadai.
Idea lain
Hungary
Perancis
Provence
Flanders
Perancis
Perancis
Barat Daya Perancis
Auvergne
Resipi asli Ecomely.