Ecomely

Bahasa

Civet babi hutan: foto hidangan
Foto ilustrasi: sprohon — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Daging

Civet babi hutan

Babi hutan diperap semalaman dalam wain merah kemudian direneh lama: hidangan musim memburu.

  • 3 j
  • 6 orang
  • Sederhana
  • Lebih mahal
  • Perancis

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaranTambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

Bahan-bahan

Rempah & perasa

Hidangan sampingan

Maklumat pemakanan

666 kcal setiap hidangan

Protein
59.7 g
Karbohidrat
12.3 g
termasuk gula
5.8 g
Lemak
30.3 g
termasuk lemak tepu
9.4 g
Serat
2.3 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

  1. Perap daging semalaman dalam peti sejuk dengan wain, lobak merah, bawang besar, bawang putih, juniper dan bouquet garni.
  2. Tos dan keringkan potongan daging; perangkan dalam minyak, flambé dengan cognac dan taburkan tepung.
  3. Tuang perapan yang telah ditapis bersama sayurnya, tutup dan reneh 2 jam 30 minit dengan api perlahan.
  4. Masukkan bacon dadu dan cendawan yang telah ditumis 20 minit sebelum siap.

Idea lain

Bœuf bourguignon3 j 30 · 6 orgGoulash2 j 20 · 6 orgDaging lembu dan lobak merah2 j 50 · 6 orgDaube Provençale3 j 25 · 6 orgCarbonade Flamande2 j 50 · 6 orgKubis berinti1 j 55 · 6 orgBabi tumis dengan plum kering1 j 15 · 4 orgGarbure1 j 55 · 6 org

Resipi asli Ecomely.