Daging
Enchaud Périgord
Daging babi digulung dengan bawang putih dan dikonfit perlahan dalam jusnya: dihidang panas dengan kentang sarladaise, atau sejuk berhiris.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
464 kcal setiap hidangan
- Protein
- 36.3 g
- Karbohidrat
- 1.7 g
- termasuk gula
- 0.1 g
- Lemak
- 32.3 g
- termasuk lemak tepu
- 12.2 g
- Serat
- 0.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Cucuk daging dengan kepingan bawang putih, tabur garam, lada sulah dan sapu thyme.
- Gulung dan ikat ketat dengan tali.
- Perangkan dalam lemak itik di dalam periuk berat, kemudian tambah wain putih dan segelas air.
- Tutup dan masukkan ke dalam ketuhar 2 jam pada 160 °C sambil disiram sekali-sekala.
- Hidangkan panas, atau biarkan sejuk dalam jelinya untuk dimakan sejuk dalam hirisan nipis.
Idea lain
Hachis parmentier1 j · 4 orgAyam panggang1 j 30 · 4 orgDaging babi panggang dengan kentang1 j 30 · 6 orgParmentier ubi keledek55 min · 4 orgTomato berintikan daging1 j 10 · 4 orgPeha kambing panggang dengan kacang flageolet1 j 15 · 6 orgAyam kapon panggang dengan kastanya2 j 50 · 8 orgMoussaka1 j 30 · 6 org
Perancis
Perancis
Perancis
Perancis
Perancis
Greek
Resipi asli Ecomely.