Daging
Hochepot
Pot-au-feu dari utara Perancis dengan ekor lembu, perut babi, kambing, kubis dan sayur musim sejuk.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
730 kcal setiap hidangan
- Protein
- 52.1 g
- Karbohidrat
- 40.6 g
- termasuk gula
- 13.7 g
- Lemak
- 37 g
- termasuk lemak tepu
- 13.2 g
- Serat
- 11.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Rendam perut babi 1 jam dalam air sejuk untuk membuang masinnya.
- Masukkan ekor lembu, perut babi dan kambing ke dalam periuk besar, tutup dengan air sejuk, didihkan dan buang buih.
- Tambah bawang yang ditusuk bunga cengkih, bouquet garni dan lada hitam; renehkan 2 jam.
- Tambah lobak merah, daun bawang besar, turnip dan kubis yang telah direnjis dan dibelah empat; masak 40 minit.
- Masukkan kentang untuk 25 minit terakhir dan hidangkan daging serta sayur bersama mustard dan timun jeruk.
Idea lain
Burgundy
Hungary
Perancis
Provence
Flanders
Perancis
Perancis
Barat Daya Perancis
Resipi asli Ecomely.