Illustratiefoto: No machine-readable author provided. Manuel González Olaechea assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tussendoortjes & gebak

Alfajores

Zachte zandkoekjes met maizena, gevuld met dulce de leche en gerold in kokos.

Ingrediënten

299 kcal per portie

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Meng de boter met de suiker, voeg de eidooiers, maizena, bloem en bakpoeder toe.
Rol het deeg 5 mm dik uit, steek rondjes uit en bak ze 12 min op 170 °C zonder dat ze kleuren.
Plak er telkens twee aan elkaar met dulce de leche.
Rol de randen door de geraspte kokos.