Snelle kip blanquette

Bereiding

1. Gaar de kip in stukjes, de wortels en de ui 20 min in de bouillon.
2. Smelt de boter, voeg de bloem toe en daarna 50 cl hete bouillon onder voortdurend kloppen.
3. Voeg de champignons, de kip en de wortels toe en laat 10 min garen.
4. Haal van het vuur en voeg de crème fraîche gemengd met het eigeel en het citroensap toe.