Ecomely

Taal

Rundvlees miroton: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Ocd-cologne — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vlees

Rundvlees miroton

Restjes pot-au-feu gestoofd in een saus van ui en azijn: het Parijse gerecht tegen voedselverspilling.

  • 55 min
  • 4 personen
  • Gemiddeld
  • Voordelig
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Naar keuze

Erbij

Voedingswaarde

473 kcal per portie

Eiwitten
50,4 g
Koolhydraten
8,8 g
waarvan suikers
5,4 g
Vetten
25,8 g
waarvan verzadigd
13,1 g
Vezels
2 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Snijd de uien fijn en laat ze 15 min zachtjes smoren in de boter zonder ze te veel te laten kleuren.
  2. Bestrooi met bloem, roer, en giet de bouillon, de azijn en de tomatenpuree erbij; laat 10 min indikken.
  3. Snijd het rundvlees in dunne plakken, leg ze in een schaal en bedek met de saus.
  4. Bestrooi met paneermeel, zet 15 min in de oven op 180 °C en voeg vlak voor het serveren de peterselie toe.

Meer ideeën

Worstjes met linzen55 min · 4 pers.Bloemkoolgratin45 min · 4 pers. · voordeligFeijoada express1 u · 4 pers.Gestoofde kikkererwten met chorizo35 min · 4 pers.Kippenbouillon met vermicelli1 u · 4 pers.Preigratin met ham50 min · 4 pers.Bloedworst met appel25 min · 4 pers. · voordeligPetit salé met linzen1 u 45 · 6 pers.

Origineel recept van Ecomely.