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Soepen
Grænkálssúpa (soupe au chou frisé)
La grænkálssúpa est une soupe légère de chou frisé, de pommes de terre et d'oignon dans un bouillon clair. Elle se prépare vite et se sert chaude, parfois avec un filet de crème.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
168 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,7 g
- Koolhydraten
- 20,9 g
- waarvan suikers
- 3,4 g
- Vetten
- 5,4 g
- waarvan verzadigd
- 1,2 g
- Vezels
- 5,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Retire les tiges dures du chou frisé et hache les feuilles grossièrement.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
- Émince finement l'oignon et l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais suer l'oignon et l'ail 4 minutes.
- Ajoute les pommes de terre, couvre d'un litre de bouillon chaud et laisse cuire 12 minutes.
- Ajoute le chou frisé et laisse-le cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
- Sers aussitôt, avec un filet de crème fraîche si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version onctueuse. Mixe la moitié de la soupe et remélange-la au reste pour une texture veloutée.
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IJsland
Origineel recept van Ecomely.