Zoete aardappelgratin met kokosmelk

Illustratiefoto: DocteurCosmos — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Zoete aardappelgratin met kokosmelk

Een exotische en smeuïge variant op de aardappelgratin.

1 u 05
6 personen
Gemiddeld
Gemiddeld

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

1 kg Zoete aardappelen
40 cl Kokosmelk
1 teen Knoflook
60 g Parmezaan

Kruiden & smaakmakers

½ tl Kerrie
Zout
Peper

Voedingswaarde

311 kcal per portie

Eiwitten: 6,9 g
Koolhydraten: 32,9 g
waarvan suikers: 10,8 g
Vetten: 15,6 g
waarvan verzadigd: 13,2 g
Vezels: 5,3 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes.
Leg ze in een met knoflook ingewreven schaal.
Giet de met kerrie gekruide kokosmelk erover en strooi de parmezaan erop.
Bak 50 min op 180 °C.

Meer ideeën

Bloemkoolgratin45 min · 4 pers. · voordelig Butternutgratin met salie1 u · 4 pers.Flamiche met prei1 u · 6 pers. · voordelig Gratin savoyard1 u 20 · 6 pers. · voordelig Geroosterde spruitjes35 min · 4 pers.Geroosterde bieten met balsamico1 u · 4 pers. · voordelig Gratin van wintergroenten1 u 10 · 4 pers.Preitaart met comté50 min · 6 pers.