Sauzen & basisrecepten
Snel bladerdeeg
Een expresbladerdeeg: de boter in blokjes direct in het deeg, 4 keer vouwen en in een uur klaar.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
296 kcal per portie
- Eiwitten
- 4,4 g
- Koolhydraten
- 21,4 g
- waarvan suikers
- 0,7 g
- Vetten
- 21 g
- Vezels
- 1,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Meng de bloem en het zout en voeg de boter in grote blokken toe, zonder haar fijn te drukken.
- Giet het ijskoude water erbij en kneed tot een grove bal: je moet nog stukjes boter zien.
- Rol uit tot een lange rechthoek, vouw in drieën en draai een kwartslag: dat is één vouwbeurt. Doe dit 4 keer, met 15 min koelkast na elke 2 keer.
- Laat 30 min koel rusten voordat je het uitrolt voor een taart, een galette of bladerdeeggebak.
Meer ideeën
Gebakken zonnige groenten35 min · 4 pers. · voordeligTapenade10 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte tomatensaus40 min · 6 pers. · voordeligBechamelsaus12 min · 4 pers. · voordeligMosterdvinaigrette3 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakte mayonaise10 min · 4 pers. · voordeligHuisgemaakt kruimeldeeg10 min · 6 pers. · voordeligPizzadeeg15 min · 4 pers. · voordelig
Provençaals
Frans
Frans
Frans
Frans
Italiaans
Origineel recept van Ecomely.