Gegrilde picanha

Illustratiefoto: Leonardo "Leguas" Carvalho — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons

Vlees

Gegrilde picanha

Het koningsstuk van Braziliaanse churrascarias, in boog gegrild met grof zout.

35 min
6 personen
Makkelijk
Duurder
Braziliaans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

1,2 kg Picanha (staartstuk van de rump met vet)

Kruiden & smaakmakers

Grof zout

Erbij

Farofa
Vinagrete (tomaat-ui)
Rijst

Voedingswaarde

431 kcal per portie

Eiwitten: 27,6 g
Koolhydraten: 0 g
waarvan suikers: 0 g
Vetten: 35,6 g
waarvan verzadigd: 15,9 g
Vezels: 0 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Snijd het stuk in dikke plakken met de draad mee en buig ze in een C-vorm op spiesen.
Wrijf in met grof zout.
Grill 20 tot 25 min met het vet naar de kolen toe en snijd in dunne plakjes.

Meer ideeën

Mosselen met friet30 min · 4 pers.Gemarineerde kippenspiesjes35 min · 6 pers.Kip tikka-spiesjes30 min · 4 pers.Souvlaki en pitabroodjes32 min · 4 pers.Salade met kip, avocado en mango30 min · 4 pers.Lamsspiesjes met munt25 min · 4 pers.Tagliata van rundvlees met rucola en parmezaan18 min · 4 pers.Gegrilde kip met chimichurri30 min · 4 pers.