Vlees

T-bone steak

Een grote biefstuk uit de lendenstreek, met een T-vormig bot dat de filet en de entrecote scheidt. Erg populair op de Amerikaanse barbecue, het wordt bij voorkeur rood tot rosé gebakken.

25 min
2 personen
Gemiddeld
Gemiddeld

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

1 tl Grof zout
1 tl Grof gemalen zwarte peper

Erbij

400 g Krielaardappelen

Bereiding

Haal het vlees 1 uur voor het bakken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
Kruid het ruim met grof zout en peper aan alle kanten.
Verhit een gietijzeren koekenpan of een grill op hoog vuur tot hij licht begint te roken.
Bak de steak 4 minuten per kant zonder hem te verplaatsen, zodat er een mooie korst ontstaat.
Zet het vuur lager, voeg de boter, de geplette knoflook en de rozemarijn toe en schep de steak 2 minuten lang met de gesmolten boter.
Laat hem 5 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd hem daarna aan weerszijden van het bot.