Labraks w skorupie solnej

Zdjęcie poglądowe: Alberto .... from Brazil — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Ryby

Labraks w skorupie solnej

Cała ryba zamknięta w soli: miąższ perłowy, aromatyczny i nigdy suchy.

45 min
4 osoby
Średnie
Droższe
francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

1 Labraks (1 kg)
2 kg Gruba sól
2 Białka jaj
1 Cytryna

Przyprawy

Koper włoski
Tymianek

Do podania

Oliwa z oliwek
Warzywa na parze

Wartości odżywcze

106 kcal na porcję

Białko: 23,2 g
Węglowodany: 0,4 g
w tym cukry: 0,3 g
Tłuszcz: 0,8 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 g
Błonnik: 0 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Włóż cytrynę, tymianek i koper włoski do brzucha ryby.
Wymieszaj sól z białkami i odrobiną wody.
Obłóż rybę solą na blasze.
Piecz 30 min w 210 °C, skorupę rozłam przy stole.

Inne pomysły

Tartiflette1 godz. · 4 os.Udziec jagnięcy z fasolą flageolet1 godz. 15 min · 6 os.Łosoś pieczony w piekarniku25 min · 4 os.Brandada z dorsza55 min · 4 os.Quiche z łososiem i szpinakiem55 min · 6 os.Gougères z serem45 min · 25 os.Crème brûlée1 godz. 15 min · 6 os. · budżetowe Galette des rois z kremem migdałowym1 godz. · 8 os.