Zdjęcie poglądowe: Loak14 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Podwieczorek i wypieki

Calissons z Aix

Pasta migdałowa z kandyzowanym melonem i pomarańczą na papierze waflowym, pokryta lukrem: słodycz Aix-en-Provence.

1 godz. 10 min
10 osób
Wymagające
Umiarkowane
prowansalska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Lukier królewski

1 Białko jajka
150 g Cukier puder

Wartości odżywcze

323 kcal na porcję

Białko: 4,7 g
Węglowodany: 51,2 g
w tym cukry: 50,4 g
Tłuszcz: 10,6 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,8 g
Błonnik: 2,2 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Drobno zmiksuj kandyzowany melon i skórki z syropem orszadowym.
Dodaj mielone migdały i cukier puder, i podgrzewaj 5 min na małym ogniu, mieszając, aby masa podeschła.
Rozsmaruj ją na grubość 1 cm na papierze waflowym i zostaw do wyschnięcia na noc.
Lukier królewski: ubij białko z cukrem pudrem na gładką masę i rozsmaruj cienką warstwę na pastę.
Wytnij foremką kształty łódeczek i susz 10 min w piekarniku w 100 °C.

Inne pomysły

Pieczony kapłon z kasztanami2 godz. 50 min · 8 os.Świąteczne rolada czekoladowa „Bûche de Noël”55 min · 8 os.Bliny z wędzonym łososiem20 min · 8 os.Domowe foie gras półpieczone, wersja ekspresowa1 godz. 10 min · 8 os.Pieczony indyk faszerowany kasztanami3 godz. 40 min · 10 os.Polędwica wołowa w cieście francuskim1 godz. 20 min · 6 os.Świąteczne markizy40 min · 10 os. · budżetowe Trufle czekoladowe25 min · 10 os.

Oryginalny przepis Ecomely.