Domowe foie gras półpieczone, wersja ekspresowa

Zdjęcie poglądowe: Charles Haynes from Bangalore, India — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Święta i przyjęcia

Domowe foie gras półpieczone, wersja ekspresowa

Domowe foie gras pieczone w piekarniku, proste i dużo tańsze niż ze sklepu.

1 godz. 10 min
8 osób
Średnie
Droższe
z południowego zachodu

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

1 Surowa wątroba z kaczki lub gęsi (foie gras) (500 g)
3 cl Koniak lub porto

Przyprawy

7 g Sól
2 g Pieprz
1 szczypta Cukier

Wartości odżywcze

384 kcal na porcję

Białko: 3,7 g
Węglowodany: 1 g
w tym cukry: 0,8 g
Tłuszcz: 39,6 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 17,6 g
Błonnik: 0 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Zostaw wątrobę na 1 h w temperaturze pokojowej, delikatnie usuń żyłki.
Dopraw solą, pieprzem, cukrem i alkoholem.
Ubij w formie i piecz 40 min w kąpieli wodnej w 100 °C.
Połóż pod obciążeniem i odstaw na 2 dni do lodówki.

Inne pomysły

Pieczony kapłon z kasztanami2 godz. 50 min · 8 os.Świąteczne rolada czekoladowa „Bûche de Noël”55 min · 8 os.Bliny z wędzonym łososiem20 min · 8 os.Pieczony indyk faszerowany kasztanami3 godz. 40 min · 10 os.Polędwica wołowa w cieście francuskim1 godz. 20 min · 6 os.Świąteczne markizy40 min · 10 os. · budżetowe Trufle czekoladowe25 min · 10 os.Krem z kasztanów jadalnych35 min · 4 os. · budżetowe