Ecomely

Język

Dzik w czerwonym winie: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: sprohon — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Dzik w czerwonym winie

Dzik marynowany przez noc w czerwonym winie, a potem długo duszony: danie na sezon łowiecki.

  • 3 godz.
  • 6 osób
  • Średnie
  • Droższe
  • francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

666 kcal na porcję

Białko
59,7 g
Węglowodany
12,3 g
w tym cukry
5,8 g
Tłuszcz
30,3 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
9,4 g
Błonnik
2,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Zamarynuj mięso na noc w chłodnym miejscu w winie z marchewkami, cebulami, czosnkiem, jałowcem i bukietem garni.
  2. Odcedź i osusz kawałki; zrumień je na oleju, podpal koniakiem i posyp mąką.
  3. Wlej przecedzoną marynatę razem z warzywami, przykryj i duś 2 godz. 30 min na małym ogniu.
  4. Dodaj podsmażony boczek i pieczarki 20 min przed końcem.

Inne pomysły

Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Gulasz2 godz. 20 min · 6 os.Wołowina z marchewką2 godz. 50 min · 6 os.Prowansalska daube3 godz. 25 min · 6 os.Flamandzka carbonade2 godz. 50 min · 6 os.Faszerowana kapusta1 godz. 55 min · 6 os.Duszona wieprzowina ze śliwkami suszonymi1 godz. 15 min · 4 os.Garbure1 godz. 55 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.