Ecomely

Język

Prowansalska daube: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Prowansalska daube

Wołowina marynowana w czerwonym winie, z pomarańczą i oliwkami, długo duszona.

  • 3 godz. 25 min
  • 6 osób
  • Średnie
  • Droższe
  • prowansalska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

650 kcal na porcję

Białko
65,3 g
Węglowodany
9,9 g
w tym cukry
5,6 g
Tłuszcz
28 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
9,2 g
Błonnik
3,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Zamarynuj mięso na noc w winie z warzywami, czosnkiem, skórką pomarańczową i ziołami.
  2. Odcedź i obsmaż mięso razem z boczkiem.
  3. Dodaj marynatę i doprowadź do wrzenia.
  4. Duś 3 h na bardzo małym ogniu, oliwki dodaj 20 min przed końcem.

Inne pomysły

Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Gulasz2 godz. 20 min · 6 os.Wołowina z marchewką2 godz. 50 min · 6 os.Flamandzka carbonade2 godz. 50 min · 6 os.Faszerowana kapusta1 godz. 55 min · 6 os.Duszona wieprzowina ze śliwkami suszonymi1 godz. 15 min · 4 os.Garbure1 godz. 55 min · 6 os.Potée z Owernii2 godz. 25 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.