Ecomely

Język

Coq au vin: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: stevendepolo — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Mięsa

Coq au vin

Drób duszony w czerwonym winie z boczkiem, pieczarkami i małymi cebulkami.

  • 3 godz.
  • 6 osób
  • Średnie
  • Umiarkowane
  • burgundzka

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Do podania

Wartości odżywcze

835 kcal na porcję

Białko
52,5 g
Węglowodany
13,6 g
w tym cukry
6,1 g
Tłuszcz
51,7 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
16,5 g
Błonnik
2,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Zamarynuj drób na noc w winie z marchewkami, czosnkiem i bukietem garni.
  2. Odcedź i zrumień kawałki na maśle, podpal koniakiem, posyp mąką.
  3. Wlej marynatę, przykryj i duś 2 h na małym ogniu.
  4. Podsmaż boczek, cebulki i pieczarki i dodaj je 20 min przed końcem.

Inne pomysły

Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Gulasz2 godz. 20 min · 6 os.Wołowina z marchewką2 godz. 50 min · 6 os.Prowansalska daube3 godz. 25 min · 6 os.Flamandzka carbonade2 godz. 50 min · 6 os.Faszerowana kapusta1 godz. 55 min · 6 os.Duszona wieprzowina ze śliwkami suszonymi1 godz. 15 min · 4 os.Garbure1 godz. 55 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.