Ecomely

Język

Farci poitevin (kapuściana kula z Poitou): zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Nikoniste — Public domain, Wikimedia Commons
Dania na co dzień

Farci poitevin (kapuściana kula z Poitou)

Kapusta, szczaw i boćwina posiekane z boczkiem, zamknięte w liściach kapusty i gotowane w bulionie.

  • 2 godz. 40 min
  • 6 osób
  • Średnie
  • Umiarkowane
  • z Poitou

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Przyprawy

Wartości odżywcze

298 kcal na porcję

Białko
19,5 g
Węglowodany
16,8 g
w tym cukry
5 g
Tłuszcz
15,3 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
5,5 g
Błonnik
7,3 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Blanszuj kapustę 5 min; odłóż 6 dużych całych liści, a resztę posiekaj razem z boćwiną, szczawiem i porami.
  2. Wymieszaj z posiekanym boczkiem, namoczonym i odciśniętym chlebem, jajkami, czosnkiem i natką pietruszki; dopraw solą i pieprzem.
  3. Wyłóż siatkę (lub ściereczkę) dużymi liśćmi, napełnij farszem i zawiń w ciasną kulę.
  4. Gotuj 2 h w delikatnie wrzącym bulionie; podawaj na gorąco w plasterkach albo na zimno następnego dnia.

Inne pomysły

Raclette35 min · 4 os.Blanquette z cielęciny2 godz. · 6 os.Pot-au-feu3 godz. 30 min · 6 os.Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Kiełbaski z soczewicą55 min · 4 os.Cykoria zawinięta w szynkę55 min · 4 os.Tartiflette1 godz. · 4 os.Szybki cassoulet1 godz. 10 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.