Ecomely

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Harosset (charoset): ilustracja przepisu
Święta i przyjęcia

Harosset (charoset)

Préparation sucrée à base de pommes, de noix et de vin, consommée lors du repas de Pessa'h juif. Elle symbolise le mortier utilisé par les Hébreux en Égypte, et sa texture varie selon les traditions : ashkénaze plutôt rapée, séfarade plutôt pâteuse.

  • 20 min
  • 8 osób
  • Średnie
  • Umiarkowane

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Składniki

Składniki

Liant

Przyprawy

Według uznania

Do podania

Wartości odżywcze

274 kcal na porcję

Białko
5,2 g
Węglowodany
16,8 g
w tym cukry
13,7 g
Tłuszcz
19,2 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
1,8 g
Błonnik
4,1 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Épluche et évide les pommes, puis râpe-les finement avec une râpe à gros trous.
  2. Fais griller les noix et les amandes à sec dans une poêle 3 minutes, puis hache-les grossièrement.
  3. Dans un saladier, mélange les pommes râpées avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
  4. Ajoute les noix, les amandes et les raisins secs, puis la cannelle et le clou de girofle.
  5. Incorpore le miel et le vin doux, en remuant bien pour obtenir une pâte humide et collante.
  6. Goûte et ajuste la douceur ou les épices selon ton goût.
  7. Couvre et réserve au frais jusqu'au moment de servir, idéalement quelques heures avant.

Warianty i porady

Version séfarade. Mixe grossièrement pommes, dattes et noix pour obtenir une pâte plus épaisse et tartinable.

Sans miel. Sucre le mélange avec du sirop d'érable ou des dattes mixées.

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Oryginalny przepis Ecomely.