Zdjęcie poglądowe: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Mięsa

Mloukhia

Tunezyjski gulasz wołowy z sproszkowanym ketmią (juta), czarny, aromatyczny i długo duszony.

3 godz. 15 min
6 osób
Średnie
Droższe
tunezyjska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

800 g Wołowina w kostce
100 g Sproszkowane liście mloukhii (juty)
15 cl Oliwa z oliwek
1 Cebula

Przyprawy

4 ząbki Czosnek
Liść laurowy
1 łyżeczka Kminek
Sól

Wartości odżywcze

495 kcal na porcję

Białko: 34,5 g
Węglowodany: 8 g
w tym cukry: 1,2 g
Tłuszcz: 34,9 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 7,9 g
Błonnik: 4,9 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Rozprowadź proszek w oliwie i 1,5 l wody, gotuj 1 h, mieszając.
Dodaj mięso, czosnek, kminek i liść laurowy.
Duś 2 h na bardzo małym ogniu, aż sos stanie się czarny i błyszczący.

Inne pomysły

Boeuf bourguignon3 godz. 30 min · 6 os.Colombo wieprzowe1 godz. 20 min · 4 os.Gulasz2 godz. 20 min · 6 os.Pulled pork i coleslaw4 godz. 20 min · 8 os.Osso buco1 godz. 50 min · 4 os.Indyk marengo1 godz. 05 min · 4 os.Zrazy cielęce1 godz. · 4 os.Wołowina z marchewką2 godz. 50 min · 6 os.

Oryginalny przepis Ecomely.