Ecomely

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Pain sans levain: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Himalyan — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sosy i bazy

Pain sans levain

Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.

  • 25 min
  • 4 osoby
  • Średnie
  • Tanie

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Składniki

Wartości odżywcze

247 kcal na porcję

Białko
8,5 g
Węglowodany
42,3 g
w tym cukry
0,9 g
Tłuszcz
4 g
Błonnik
2,2 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Mélange la farine et le sel dans un saladier.
  2. Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
  4. Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
  5. Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
  6. Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.

Warianty i porady

Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.

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Oryginalny przepis Ecomely.