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Salada de macarrão vietnamita com porco grelhado (bún chả): foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Salada de macarrão vietnamita com porco grelhado (bún chả)

Almôndegas e barriga de porco grelhadas, macarrão de arroz fino, ervas e molho de nuoc-mâm.

  • 45 min
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Médio
  • vietnamita

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Ingredientes

Ingredientes

Molho

Especiarias & temperos

Informação nutricional

629 kcal por porção

Proteínas
34,1 g
Carboidratos
59,5 g
dos quais açúcares
16,5 g
Gorduras
27,6 g
das quais saturadas
10,2 g
Fibras
2,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Marine as carnes com nuoc-mâm, açúcar e echalotas; modele almôndegas achatadas.
  2. Grelhe as almôndegas e a barriga.
  3. Coloque-as no molho morno; sirva com o macarrão e as ervas para mergulhar.

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Receita original Ecomely.