Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Saladas & entradas

Coxas de rã à persilhada

Passadas na farinha, salteadas na manteiga e envolvidas em alho e salsinha: o grande clássico da região de Dombes.

25 min
4 pessoas
Fácil
Médio
francesa

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Ingredientes

Ingredientes

800 g Coxas de rã
50 g Farinha de trigo
60 g Manteiga
10 cl Leite

Informação nutricional

268 kcal por porção

Proteínas: 22,7 g
Carboidratos: 12,2 g
dos quais açúcares: 1,9 g
Gorduras: 13,4 g
Fibras: 1,2 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Deixe as coxas de molho no leite por 10 min, escorra e passe levemente na farinha.
Salteie por 6 a 8 min na manteiga espumante, mexendo, até dourarem.
Acrescente o alho e a salsinha picados no último minuto.
Tempere com sal e pimenta e sirva com um gomo de limão.

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Receita original Ecomely.