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Fricassê de frango à moda antiga: foto do prato
Foto ilustrativa: Daniela Kloth — GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Carnes

Fricassê de frango à moda antiga

Frango cozido sem dourar, com cogumelos e cebolinhas, em molho de creme de leite ligado com gema.

  • 1 h 10
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Médio
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

696 kcal por porção

Proteínas
50,3 g
Carboidratos
10,4 g
dos quais açúcares
6,3 g
Gorduras
46,1 g
das quais saturadas
21,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Sele o frango na manteiga sem deixar dourar e polvilhe com a farinha.
  2. Regue com o vinho branco e um copo de água, junte as cebolinhas e o tomilho; cozinhe por 40 min.
  3. Acrescente os cogumelos por 10 min.
  4. Fora do fogo, ligue o molho com o creme de leite misturado à gema.

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Receita original Ecomely.