Sobremesas
Ilhas flutuantes
Claras cozidas sobre creme inglês, com caramelo.
Ingredientes
Ingredientes
Caramelo
Informação nutricional
316 kcal por porção
- Proteínas
- 11,8 g
- Carboidratos
- 50,1 g
- dos quais açúcares
- 50 g
- Gorduras
- 7,6 g
- das quais saturadas
- 3,1 g
- Fibras
- 0 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Creme inglês: bata as gemas com 100 g de açúcar, despeje o leite quente com baunilha e engrosse em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Bata as claras com 50 g de açúcar e cozinhe-as às colheradas, 1 min de cada lado, em leite quase fervendo.
- Coloque as claras sobre o creme frio e finalize com um fio de caramelo.
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Receita original Ecomely.