Foto ilustrativa: User: Franki71 — CC0, Wikimedia Commons

Sobremesas

Mont-blanc de castanhas

Merengue, chantilly e fios de creme de castanha: a sobremesa de inverno das casas de chá.

2 h
6 pessoas
Médio
Econômico
francesa

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Ingredientes

Se quiser

2 cl Rum

Informação nutricional

638 kcal por porção

Proteínas: 5 g
Carboidratos: 105,1 g
Gorduras: 21,3 g
das quais saturadas: 14,3 g
Fibras: 1,6 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Modele 6 discos de merengue (claras batidas com o açúcar) e deixe secar por 1 h 30 a 100 °C.
Misture o creme e o purê de castanha (com um fio de rum) até ficar bem liso.
Bata o creme de leite até virar chantilly com o açúcar de confeiteiro.
Sobre cada merengue, coloque uma cúpula de chantilly e cubra com fios de castanha usando um bico de confeitar fino.

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Receita original Ecomely.