Ecomely

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Paris-Brest: foto do prato
Foto ilustrativa: Deror_avi — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sobremesas

Paris-Brest

Coroa de massa de choux recheada com creme mousseline de pralinê.

  • 1 h 25
  • 8 pessoas
  • Elaborado
  • Médio
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

570 kcal por porção

Proteínas
10,8 g
Carboidratos
41,9 g
dos quais açúcares
24,4 g
Gorduras
39,4 g
Fibras
1,7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Modele uma coroa com a massa de choux, polvilhe as amêndoas e asse por 35 min a 180 °C.
  2. Prepare um creme de confeiteiro e deixe esfriar.
  3. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o pralinê e depois incorpore o creme de confeiteiro.
  4. Corte a coroa ao meio, recheie generosamente com saco de confeitar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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Receita original Ecomely.