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Molho gribiche: foto do prato
Foto ilustrativa: gerard cohen — Public domain, Wikimedia Commons
Molhos & bases

Molho gribiche

Uma maionese com ovos cozidos, alcaparras, picles e ervas finas: para cabeça de vitela, alho-poró ou peixe frio.

  • 25 min
  • 4 pessoas
  • Fácil
  • Econômico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

476 kcal por porção

Proteínas
5,5 g
Carboidratos
0,4 g
dos quais açúcares
0,2 g
Gorduras
50,2 g
das quais saturadas
6,1 g
Fibras
0,2 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe os ovos por 10 min, descasque-os e separe as claras das gemas.
  2. Amasse as gemas com a mostarda, depois despeje o óleo em fio, batendo.
  3. Acrescente o vinagre, as alcaparras e os picles picados, as ervas e as claras picadas.
  4. Tempere com sal e pimenta e mantenha na geladeira.

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Receita original Ecomely.