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Molho tártaro: foto do prato
Foto ilustrativa: Jpbrigand — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Molhos & bases

Molho tártaro

Maionese temperada com alcaparras, picles, chalota e ervas: para peixe empanado, batata frita e camarão.

  • 10 min
  • 4 pessoas
  • Fácil
  • Econômico
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

441 kcal por porção

Proteínas
1,4 g
Carboidratos
1,1 g
dos quais açúcares
0,3 g
Gorduras
47,7 g
das quais saturadas
5,5 g
Fibras
0,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Bata a gema com a mostarda, depois despeje o óleo em fio sem parar de bater até o molho ficar firme.
  2. Acrescente um fio de vinagre.
  3. Incorpore as alcaparras, os picles, a chalota e as ervas bem picados.
  4. Tempere com sal e pimenta e mantenha na geladeira até a hora de servir.

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Receita original Ecomely.